Светлана Элли: Существует очень много лайфхаков по приготовлению правильного бисквита. Но советы, как правильно остудить бисквит, чтобы он не опал, оставался нежным и пышным, встречаются редко. Сегодня исправляю эту оплошность: После выпечки бисквиту лучше дать остыть 20-30 минут в духовке, слегка приоткрыв дверцу. Так ваш бисквит не осядет. Теперь необходимо перенести бисквит на решётку и остужать, не извлекая из формы ещё полчаса...

У кого тут возникают проблемы с выпечкой бисквитов? Вам сюда!!! Пишу все нюансы, на которые, по моему мнению, надо обратить внимание при выпечке бисквита. ▪️ Все продукты берём комнатной t, если в рецепте не написано обратного. Если взять яйца комнатной t, то они лучше взобьются. Масло сливочное из холодильника и вовсе взбиваться не будет, его вообще надо оставить на столе часа на 2, чтоб подтаяло.  ▪️ Обязательно пользуемся кухонными весами! Если написано в рецепте 100 гр. муки, то это именно 100 гр...