Основное оборудование в овощном цехе: перечень и функциональность Овощной цех – это предприятие, основной профиль которого связан с производством и переработкой овощей. Для процесса обработки и готовки овощей в овощном цехе необходимо наличие определенного оборудования, которое может значительно облегчить труд производственников и повысить эффективность работы в целом. Перечень основного оборудования, применяемого в овощном цехе, включает следующие устройства и механизмы: 1. Мойка овощей. Это специальное оборудование предназначено для первичной обработки овощей перед процессом дальнейшей переработки или упаковки. Мойка позволяет эффективно очистить овощи от различных загрязнений, сохраняя их при этом в первозданном виде. 2. Шинковка овощей. Шинковка – это процесс нарезки овощей на тонкие полоски или кусочки. Для эффективной и быстрой шинковки используют специальные шинковочные машины, которые благодаря своей функциональности значительно ускоряют и упрощают процесс работы. 3. Терка для овощей. Терка является важным инструментом в овощном цехе, который позволяет натирать овощи на тонкие кусочки или стружку. Терка, как правило, оснащена разными насадками, позволяющими получать овощные цедры или сырые овощные массы. 4. Пароварка. В процессе обработки овощей часто используется пар. Пароварка предназначена для приготовления овощных блюд методом парения. Она позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ и вкусовых качеств овощей. 5. Упаковочное оборудование. В овощном цехе большое внимание уделяется упаковке готовой продукции. Упаковочное оборудование включает в себя различные виды упаковочных автоматов, пакетирующих машин, упаковочные линии и другие устройства, которые гарантируют качественную упаковку и долгий срок хранения овощей. Это лишь небольшой перечень оборудования, необходимого в овощном цехе. Разнообразие технических устройств и механизмов позволяют эффективно проводить переработку овощей, создавая высококачественную продукцию для конечного потребителя. Перечень и функциональность основного оборудования в овощном цехе Перечень основного оборудования в овощном цехе может включать в себя следующие устройства: - Резательные машины. Они предназначены для нарезки овощей на определенные части или формы. Резательные машины позволяют ускорить процесс обработки овощей и получить аккуратно нарезанные продукты. - Мойки овощей. Это специальные устройства, предназначенные для тщательной обработки овощей от грязи и посторонних… Подробнее: https://prime-obzor.ru/osnovnoe-oborudovanie-v-ovoshhnom-cexe-perechen-i-funkcionalnost/