Когда владелец задумывается, как организовать доставку еды из своего кафе, ему часто кажется, что это почти готовый рост. Кухня уже есть, повара есть, меню есть, гости и так хвалят блюда, значит остаётся лишь добавить сайт, курьера или подключить агрегатор. На бумаге всё выглядит логично: если кухня спокойно обслуживает зал, то и с заказами на доставку она тоже должна справиться. На практике именно в этот момент многие кафе сталкиваются с неожиданной проблемой. Зал живёт своей жизнью, а доставка начинает ломать ритм кухни...