В 1С существует несколько способов посмотреть выручку без НДС. Выбор способа зависит от того, какая именно информация вам нужна и в каком разрезе вы хотите ее увидеть.

Учитываются ли при определении суммы выручки в целях применения освобождения от НДС доходы от операций, не облагаемых НДС? По общему правилу организации и индивидуальные предприниматели могут быть освобождены...