Мясо – один из наиболее востребованных пищевых продуктов повседневного потребления. Это источник белка, животного жира, незаменимых аминокислот и витаминов. Однако, как и многие другие скоропортящиеся продукты, оно является благоприятной средой для развития патогенной микрофлоры, поэтому покупать стоит только свежее мясо. Вот почему важно уметь выбирать его и отличать от залежалой продукции, употребление которой может быть опасным. Специфика разных видов мяса От многих «экспертов» и даже от представителей Роспотребнадзора можно услышать вполне стандартные универсальные рекомендации...