Есть несколько способов определить свежесть кукурузы: 1. Внешний вид: Молодая кукуруза имеет сочные зеленые листья и свежие, яркие початки. Шелушение початков находится в состоянии затвердения, а кожура кукурузы гладкая и блестящая. Старая кукуруза может иметь блеклый внешний вид, высыхающие листья и початки, а шелушение находится в состоянии отслоения или покрыто плесенью. 2. Осязание: Молодая кукуруза обычно имеет упругие, немного мягкие гребешки (зерна), которые зазубрены и содержат молочную жидкость, когда их надавливают...

Нет лучше перекуса на пляже, чем горячая отварная кукуруза, натертая солью. Еще лучше, если вы сами эту кукурузу сварили, так получается вкуснее и надежнее, вы точно знаете, что едите. Вот только обычно кукурузу варят очень долго. Или нет? О том, как быстро сварить кукурузу и как купить на рынке правильный початок, рассказал aif.ru Хасан Максудов, шеф-повар рюмочной «Свобода». Определить хороший свежий початок можно по рыльцам — это шелковистые волоски, которые находятся наверху початка, они идут под листьями кукурузы...