Безопасно ли покупать консервы с истекающим сроком годности? Что происходит с течением времени под закрытой крышкой? Почему мы предпочитаем срок годности с запасом? На чем можно сэкономить, а на чем не стоит? О всех этих нюансах рассказываю в статье. Больная тема У нас в России вопрос о сроке годности продукции является волнующим и важным. Часто это обосновано - так уж повелось, что наши люди, наученные горьким опытом, любят делать запасы. Закупиться тушенкой на год вперед - милое дело. Но часто,...

Мы поговорим про сроки годности продуктов. Что это вообще такое? С точки зрения закона, это то время, в которое пищевой продукт безопасен при потреблении и не просто не оброс плесенью и бактериями, но еще и сохраняет все потребительские свойства: вкус, цвет, запах, консистенцию и так далее. Категории хранения Сроки годности определяет только сам производитель. Заметьте, не государство, не магазин и не товаровед. Невозможно себе представить такое на хлебозаводе: «Хм, эта булка, вероятно, проживет неделю...