Мало у кого дома есть специальные приборы для определения нитратов в арбузе: тестеры или нитратомеры. Опытным путем мне удалось выяснить, что высокую концентрацию нитратов в арбузе также можно распознать по ряду признаков и при помощи простого эксперимента с водой. Помните, я уже делился на канале результатами измерения нитратов в 4 арбузах, купленных в разных местах: в Крыму на рынке и у фермера, в Магните, на развале у армян? Тогда я воспользовался спец.прибором, и он показал, что нитраты во всех четырёх плодах присутствуют в чрезмерной дозе (замерял внутри и в корке)...

В Роспотребнадзоре объяснили, как выглядит арбуз с большим количеством нитратов. Арбузы с большим количеством нитратов имеют ярко-красную мякоть с фиолетовым оттенком, а волокна, которые идут к корке, имеют желтый оттенок. Как сообщили в Роспотребнадзоре, у арбуза с повышенным содержанием нитратов поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками. Как проверить арбузы на нитраты в домашних условиях? Проверить арбуз на количество химикатов можно и в домашних условиях...

По словам специалиста, вычислить опасный арбуз несложно по внешним признакам. И этого достаточно — пробовать подозрительные плоды и не нужно. Опасность нитратов в том, что в человеческом организме после переваривания пищи они превращаются во вредные нитриты. Чем опасны нитраты Нитраты — это соли азотной кислоты, их используют для удобрения почвы, чтобы фрукты и овощи созрели быстрее, а урожай получился богаче. Плохо то, что нитраты накапливаются в этих дарах природы, и человек съедает и то и другое...