Король августа — несомненно, арбуз, потому что именно в августе арбузы не только самые вкусные, но и самые безопасные. Из чего состоит арбуз, отчего в нем образуются нитраты и правда ли, что при выращивании квадратных арбузов используются химикаты? На наши вопросы ответили доктор технических наук, директор института химии АлтГУ Елена Аверьянова и доцент кафедры техносферной безопасности и аналитической химии, кандидат химических наук Лина Затонская. Определять качество и безопасность сырья, полуфабрикатов...

Арбуз – вкусная и полезная сезонная ягода, его любят и взрослые, и дети. Но, к сожалению, иногда вместо пользы сочная ягода может принести только вред. В целях прибыли многие агропромышленники используют химические добавки для ускорения роста плодов и получения более высокого урожая круглый год. Чем опасны нитраты, какова максимальная допустимая норма их содержания в арбузе, как определить количество нитратов, а также советы по выращиванию бахчи с минимальным использованием минеральных удобрений – в этой статье...