Белки — это строительные материалы и живые нано-машины нашего тела. По сравнению с липидами и углеводами белки являются наиболее важными для организма. Каждый из сотен тысяч разных белков обладает неповторимой пространственной структурой. И у каждого белка своя задача и функция. Есть белки костной и мышечной ткани, белки тканей кожи и мозга. Белки ферменты и рецепторы. Если в организме отсутствует хотя бы один белок (например, белковый гормон инсулин), жизнь человека в опасности, так как инсулин оказывает многогранное влияние на обмен практически во всех тканях...

«Жизнь есть способ существования белковых тел» Фридрих Энгельс Многие задумываются о том, как же в нас, настолько сложно организованных существах, каждую клетку что-то заставляет исправно работать изо дня в день. Ответ прост: работа в клетках осуществляется белками - веществами, которые мы получаем с пищей и имеем с рождения в составе клеток. На белках лежат почти все обязанности для поддержания жизнедеятельности. С их помощью можно воссоздавать и настраивать целые живые системы, абсолютное большинство...