Знаете, как часто в повседневной жизни мы недооцениваем те продукты, которые под рукой, и отправляем их на свалку компоста? Вот так много лет я и свеклу с её ботвой отправляла в «отходы», не задумываясь о том, что выбрасываю настоящую витаминную аптечку. Но теперь я точно знаю: свёкла — это не просто корнеплод. Это работяга, который заслуживает особого внимания. Причём полезны не только её корешки, но и вершки. Давайте разберёмся, в каком виде свёкла действительно приносит пользу, а когда она становится почти бесполезной...