Каждый винокур достигнув определенного мастерства задумывается о приобретении дубовой бочки, для получения благородного дистиллята. Но как выбрать именно настоящую бочку, по старым древним бондарским традициям знают не все. Разберем какой должна быть бочка, чтобы она служила верой и правдой! Если вы хотите получить именно то что задумали. Какой дуб используется для производства бочек и в чем отличие? В России наиболее распространены бочки скального дуба и черешчатого, первый произрастает на Кавказе, второй в средней полосе России и в Украине...

В зависимости от материала бочки бывают трёх типов: - металлические, - пластиковые, - деревянные. Мы рассмотрим первые два, так как деревянные бочки используются в основном в виноделии. Стандартные металлические бочки объёмом 216,5л имеют следующие размеры (высота x ширина(диаметр) - 880 x 580 мм...