Эксперт раскрыл простой секрет, на что обращать внимание. И. о. заведующего кафедрой пищевой безопасности университета Росбиотех Наталья Фоменко рассказала, что поддельную икру можно вычислить по внешнему виду и вкусу. Первое, на что следует обратить внимание при выборе — это цвет, который у подделки всегда будет неестественно ярким. Также настоящие икринки всегда слегка разные по размеру, в то время как имитация выглядит «идеально» — все икринки ровные как на подбор. В то же время настоящие икринки легко лопаются при нажатии, тогда как имитация имеет плотную оболочку...

Настоящая икра без усилий будет лопаться во рту, ее "оболочка" не прилипнет к зубам, отметила доцент департамента техносферной безопасности Аграрно-технологического института РУДН МОСКВА, 6 декабря. /ТАСС/. Качественная красная икра упругая настолько, что может "подпрыгивать", не липнет к зубам, легко лопается и не растворяется в воде. Об этом рассказала ТАСС доцент департамента техносферной безопасности Аграрно-технологического института РУДН Регина Гурина. По словам эксперта, упругость икры можно проверить, бросив несколько икринок на твердую поверхность...