Доктор медицинских наук Марият Мухина рассказала, как определить качество молока в домашних условиях. Понадобятся средства, которые есть у каждой хозяйки. Это йод и уксус. По словам врача, недобросовестные производители, чтобы продукт не портился как можно дольше, могут добавлять в него антибиотики, крахмал, мел и соду. Так, определить наличие крахмала в молоке поможет обычный йод. Нужно капнуть его в небольшое количество напитка. Если молоко окрасилось в фиолетовый или синий цвет, то в нем есть крахмал, если в желто-коричневый — то нет...

В данной статье мы расскажем как выбрать молоко на рынке и на что стоит обратить особое внимание. Рассмотрим два варианта определения качества молока: как можно проверить самому и как проверяют в лаборатории. Покупая молоко на рынке не лишним будет спросить у продавца наличие медицинской книжки и документ о соответствии качества от любой сертифицированной лаборатории (такие есть не только у Роспотребнадзора) на данную партию молока. Также можно поинтересоваться породой животного, когда животное отелилось и сколько всего отелов (от этого зависит жирность молока)...