Молоко — это питательная жидкость, которую вырабатывают все млекопитающие. Даже если человек не пьет молоко в чистом виде, то точно употребляет его в составе готовых блюд. Коровье молоко с детских лет присутствует в рационе питания почти каждого человека. Это богатый источник полезных веществ и витаминов. Однако даже у такого продукта есть некоторые особенности, о которых мы и расскажем. Состав молока Основными компонентами натурального молока являются вода, жир, белки, лактоза (молочный сахар) и минеральные вещества (соли)...

В России создали компактный измеритель жирности молока Учёные из Самарского государственного технического университета (СамГТУ) разработали портативное устройство для быстрого определения жирности молока. Их система определения основана на применении трёх самых распространённых светодиодов. Устройство может определять содержание жира в молоке не только в лаборатории, но и в полевых условиях...