Разумное стремление к здоровому образу жизни возвращает к истокам. Неудивительно, что к иван-чаю, царившему на столах наших предков задолго до китайского и индийского напитка, сейчас столь пристальное внимание. Традиционные способы заготовки и ферментации дополняются современными, делая весь процесс куда более доступным обычному горожанину. Собирать иван-чай можно с мая по сентябрь, а вот заготовку можно вести хоть круглый год, используя следующий способ. Где растет иван-чай Сборку иван-чая, или копорского чая, начинают с мая, когда появляются первые побеги...

В мире чая существует множество разнообразных сортов и видов, каждый из которых несет в себе свою уникальную историю и традиции. Одним из таких загадочных напитков является Иван-чай, чье название кажется необычным и привлекательным. Давайте погрузимся в историю и разгадаем тайну происхождения этого удивительного чая. Легенды и традиции: поиск исторического контекста Пик популярности иван-чая пришелся на 19-й век, когда появилось множество альтернативных названий для этого растения, таких как "огненная трава", "скрыпник", "маточник", "плакун", "пожарник"...