Пожалуй, нет такого человека, который бы не любил чай. Черный, зеленый, экзотический, листовой и пакетированный – в коллекцию любителей ароматных напитков теперь добавился иван-чай. Хотя, правильнее сказать...

Разумное стремление к здоровому образу жизни возвращает к истокам. Неудивительно, что к иван-чаю, царившему на столах наших предков задолго до китайского и индийского напитка, сейчас столь пристальное внимание. Традиционные способы заготовки и ферментации дополняются современными, делая весь процесс куда более доступным обычному горожанину. Собирать иван-чай можно с мая по сентябрь, а вот заготовку можно вести хоть круглый год, используя следующий способ. Где растет иван-чай Сборку иван-чая, или копорского чая, начинают с мая, когда появляются первые побеги...