Проверить готовность теста можно следующими способами: 📍»Глютеновое окно» - аккуратно растягиваем кусочек теста. Тесто должно растягиваться до прозрачности , но не рваться, а если порвётся, дырочка должна быть ровным кругом. 📍Проверяем пальцем - нажимаем пальцем на тесто и оставляем на несколько минут, если ямка осталась, то продолжаем ещё замес. 📍Глянцевая поверхность - вначале замеса тесто...

Правильное определение готовности браги — залог и хорошего выхода спирта, и качества дистиллята, и безопасности процесса. Что думает вопросу определения готовности браги ИИ. Вот полный и структурированный гид по признакам готовности браги, от самых очевидных до тонкостей. 📊 Краткая сводка признаков (Чек-лист) Брага готова, если совпадает большинство из этих признаков, особенно ключевые: Время выдержки прошло (сроки ниже). Горение — главный тест (см. ниже). Вкус горьковатый, без сладости. Запах спиртовой, без запаха браги. Внешний вид: осветленная, с осадком, нет пузырьков. Показания приборов (ареометр, сахаромер) стабильны 2-3 дня...