Расскажу вам сегодня о технологии приготовления всеми любимого меренгового рулета. Итак, 90% моих заказчиков спрашивают, готовлю ли я меренговый рулет. Многие просто обожают этот десерт. Он, на самом деле очень вкусный. Часто его называют "десертом одного дня". Как думаете почему? Пишите в комментариях свои версии. Давайте изучим технологию приготовления десерта. Ингредиенты: Сахар вместе с белком помещаем в чашу для взбивания, ставим миксер на среднюю скорость и начинаем взбивать. Необходимо взбить массу до красивого тянущегося клюва, с однородной гладкой поверхностью...

Пышный, изысканный десерт. Летом можно экспериментировать с разными ягодами, хорошо подойдёт клубника или малина. Меренговый корж: *200 г белка ( лучше комнатной температуры, но не обязательно), это белки 6 яиц среднего размера *300 г мелкого сахара ( сахар в магазине старайтесь выбирать самый мелкий, или можно смолоть в кофемолке) *2 ст.л. кукурузного крахмала *1 ч.л. лимонного сока *щепотка соли Сразу нужно подготовить противень. У меня стандартный размером 30*40см. Застелила его пергаментной бумагой...