Пышный, изысканный десерт. Летом можно экспериментировать с разными ягодами, хорошо подойдёт клубника или малина. Меренговый корж: *200 г белка ( лучше комнатной температуры, но не обязательно), это белки 6 яиц среднего размера *300 г мелкого сахара ( сахар в магазине старайтесь выбирать самый мелкий, или можно смолоть в кофемолке) *2 ст.л. кукурузного крахмала *1 ч.л. лимонного сока *щепотка соли Сразу нужно подготовить противень. У меня стандартный размером 30*40см. Застелила его пергаментной бумагой...

Главный секрет успеха — не пересушить корж, иначе он треснет при сворачивании. Ингредиенты Для коржа: · Яичные белки — 5 шт. (средние, комнатной температуры) · Сахарный песок (мелкий) или сахарная пудра — 220 г · Кукурузный крахмал — 20 г (2 ст. ложки с горкой) · Сок лимона — 1 ч. ложка · Миндальные лепестки — горсть для посыпки Для начинки: · Сливки 33-35% — 250 мл · Творожный сыр — 150 г · Сахарная пудра — 2-3 ст. ложки · Ягоды (малина, клубника) или кусочки манго — 150-200 г --- Пошаговый план действий Шаг 1. Растворение сахара (Водяная баня) Это залог стабильной меренги без хруста сахара на зубах...