Покупатель читает состав и видит обозначение E300 или E440. В интернете можно найти утверждения, что любые добавки с буквой E опасны. Но такая трактовка неверна: обозначение помогает идентифицировать вещество, а не сообщает готовый вердикт о его вреде. Это не означает, что все добавки одинаковы или что их количество не имеет значения. Важно знать конкретное вещество и условия его применения. Например, E300 — аскорбиновая кислота, известная также как витамин C. E440 — пектины, которые используются в том числе для формирования структуры продуктов...