Во время прогулки по винограднику с виноделом рано или поздно заходит речь о суточном перепаде температур. Рассказываем, почему этот терруарный фактор значительно влияет на профиль будущего вина. Суточная амплитуда температур – это разница между дневными и ночными показателями на винограднике. Не стоит путать ее с «континентальностью», которая демонстрирует диапазон между самым теплым и самым холодным месяцем. Для винограда суточные колебания играют решающее значение. Дневная жара стимулирует фотосинтез и накопление сахаров, необходимых для алкогольной ферментации...

Большинство из вас знает, что на Луне очень большая амплитуда колебаний температуры. По крайней мере, человек легко днём там испечётся, а ночью околеет от холода. В среднем днём на солнечной стороне жара может достигать почти 130 градусов, а ночью опускаться до -175. Получается, что для существования человека на земном спутнике необходимы специальные костюмы и модули, способные выдерживать столь резкую смену температур. Однако, не всё так плохо, как кажется. На Луне обнаружены две пещеры, которые поразили астрономов...