У осьминога кровь кажется голубой из-за гемоцианина — белка, который переносит кислород с помощью меди. У людей эту работу выполняет гемоглобин с железом, поэтому наша кровь красная. В холодной морской воде медьсодержащий переносчик помогает осьминогу получать кислород, но у решения есть цена: система чувствительна к условиям среды. Цвет зависит не от самой жидкости как таковой, а от молекулы, которая связывает кислород. В гемоглобине кислород присоединяется к железу, и кровь получает красные оттенки...