Потребовались мне срочно дрожжи. Да не простые а пивные. И вспомнил я, что где-то в морозильнике уже много лет лежат несколько пакетиков. Долгие поиски увенчались успехом. Заветный пакетик был извлечён с хранения и отправился сначала на стол для приобретения комнатной температуры. Вот что потребовалось для проведения эксперемента: Если честно, то я сомневался что дрожжи сохранили работоспособность. Однако решил в этом убедиться воочию. И в ход пошла моя большая кофейная кружка: Всыпаем неполную ложку сахара и растволяем вливая теплую воду...

Дрожжевая выпечка получается пышной и по-особенному вкусной. Делюсь правилами обращения с дрожжами и дрожжевым тестом, чтобы результат Вас порадовал. 1. Соотношение свежих и сухих дрожжей Соотношение дрожжей свежих и дрожжей сухих является 3:1. Если в рецепте указано 30 г свежих дрожжей, можно заменить это количество 10 г сухих дрожжей. 2. Как активировать дрожжи. И сухие, и свежие дрожжи, перед замесом теста необходимо активировать. В случае со свежими дрожжами, процесс займет меньше времени....