Техника безопасности Холодный цех 1. Всем работникам цеха знать и соблюдать правила по эксплуатации и уходу за оборудованием. 2. Запрещается: -во время работы машин и агрегатов прикасаться к вращающимся частям, смазывать и протирать их; - загромождать проходы у рабочих мест котлами и тарой; 3. Необходимо: - немедленно выключить холодильники при прекращении подачи тока; - иметь защитный ограждения к холодильным агрегатам и установкам; - следить, чтобы пол в цехе был ровным, не скользким; - вскрывать консервные банки только специальными инструментами...

Для охлаждения помещений применяются следующие меры: 1) Необходимо усилить проветривание помещений, вплоть до создания сквозняков. В высоком помещении это не вредно для здоровья. Ничто не утомляет так сильно, как спокойный, теплый и в то же время влажный воздух (плохое выделение влаги организмом и плохой обмен веществ). С целью придания определенного движения воздуху устраивают на потолке веерообразные вентиляторы (вагоны - рестораны), действующие в большинстве случаев от электромоторов. Это — простое и почти повсюду применяемое средство...