Как очистить селёдку от костей? Разделка солёной сельди для приготовления салата и подачи на стол. Содержание Несмотря на то что в магазинах продают готовое филе и пресервы, многие хозяйки предпочитают чистить селёдку самостоятельно. Это объясняется тем, что оценить свежесть целой рыбы гораздо проще. Сельдь продается на развес из бочек и жестяных банок и поштучно в вакуумной упаковке. У свежей рыбы должны быть упругие темно-красные жабры и чистая кожица без повреждений. На ней не должно быть налета...

Чистка селедки — одна из самых неприятных задач на кухне. Извлечение множества костей из этой рыбы занимает много времени, к тому же кухня, разделочная доска и руки пропитываются рыбным запахом. Однако существует метод, который позволяет быстро и без труда очистить селедку от костей. Подготовьте пространство для разделки рыбы. Можно оформить всё в стиле ретро и использовать газету, но лучше всего подойдёт бумага для выпечки, даже если она уже использовалась ранее. Защитите руки одноразовыми перчатками, чтобы избежать запаха рыбы...