Очистка самогона с помощью активированного угля — это классика жанра. Причём не только домашнего винокурения: этот метод применяется и на производственных предприятиях. Другой вопрос — насколько хорош этот метод. В какой степени он реально способствует очистке от вредных соединений в процессе самогоноварения (на разных его этапах), а когда — малоэффективен и даже опасен? Попробуем разобраться в этой статье. Я не профессиональный химик, и не претендую на абсолютную достоверность. Буду рад вашим уточнениям...

Когда нужно очищать самогон? Технологический процесс самогоноварения предусматривает два этапа очистки. Разбавленный питьевой водой после первого перегона спирт пропускают через фильтр, чтобы избавиться от большей части сивушных масел перед вторым, дробным прогоном. Второй этап проходит после второй дробной дистилляции. Он помогает уловить остатки сивушных соединений. Вопреки расхожему мнению фильтрация не уменьшает аромат сусла в готовом дистилляте. В процессе фильтрации уголь адсорбирует из самогона изоамилового...