Казалось бы, зачем очищать помидоры от кожуры? Во-первых это делают для удобства. С такими помидорами блюдо получается однородной консистенции, а также более мягким и нежным. Готовят из них различные соусы, а также крем-супы. Очищенные томаты приобретают сладковатый вкус. Во-вторых некоторые сорта имеют слишком плотную и жесткую шкурку, которая может горчить и портить блюдо. Такие томаты отлично подойдут к пасте или тушеному мясу. Определенно легче станет готовить свежевыжатый томатный сок, если помидоры очистить от кожуры...

Очистка помидоров требует небольших усилий, но когда вы попробуете результаты в томатных соусах и супах, вы поймете, что награда того стоит. Удаление кожуры придает соусам более гладкую текстуру и более сладкий вкус. Читайте дальше, чтобы узнать, как легко чистить помидоры. (Этот метод также подходит для очистки персиков и слив.) Как очистить помидоры от кожуры: 1. Удалите плодоножку и нарежьте неглубокий крестик на дне помидора. Это значительно облегчит пилинг. Необязательно: Некоторые повара также вырезают конец стебля острым ножом для очистки овощей...