Как очистить нут
В этой статье я поделилась своим опытом готовки нута или турецкого гороха. И ответила на ваш вопрос из комментариев о том, как очистить нут в домашних условиях и надо ли его чистить от шелухи. Сразу скажу, что я обычно нут не чищу. Но, если есть желание бобовые почистить, то это всё-таки можно сделать. Например, когда вы готовите паштет, хумус, чтобы консистенция получилась более нежной и гладкой. Сначала я нут замачиваю, чаще всего на ночь. Кто-то рекомендует его чистить от шкурок сразу после замачивания...