Когда на дне сковороды образуется нагар и желтый налет, отмыть его бывает очень сложно. Однако у поваров на этот случай есть рабочий лайфхак. Рассказываем, как за несколько минут копеечными средствами добиться сияющей чистоты без особых усилий. В первую очередь сковороду нужно немного разогреть. Для этого переворачиваем ее вверх дном так, чтобы внутренняя сторона сковороды оказалась над газовой конфоркой. Когда сковорода прогреется, убираем ее с огня и наружную сторону дна, которую требуется очистить, засыпаем обычной солью...

Нагар на сковороде — это не грязь, а пригоревшие жир и масло, которые под нагревом превратились в плотную плёнку. Поэтому обычное мытьё его не берёт: тут сначала работает размягчение, и только потом губка. Ниже — что подойдёт чугунной сковороде, что алюминиевой и нержавейке, с чем нужно быть осторожным на антипригарном покрытии и какой губкой для посуды что оттирать. Когда масло остаётся на горячем металле, оно постепенно окисляется и полимеризуется — превращается в твёрдую смолистую плёнку. Каждая новая готовка добавляет слой, поэтому на дне старой сковороды нагар может быть толщиной с картон...