Удачно были на рыбалке или купили рыбу с икрой в магазине и всегда с мелкой икрой пресноводных рыб бывают проблемы с очисткой икры от плёнок и т.д. Есть достаточно способов очистки и подготовки икры к дальнейшим кулинарным действиям, например, засолке икры. На мой взгляд наиболее эффективны два и ими я постоянно пользуюсь. ■ Способ 1 1. икру промыть в воде, чтобы смыть кровь, остатки внутренностей и т.д. 2. в кастрюлю добавить соль (1 ст.л. соли на 1 кг икры) и горячую воду (1,5 л на 1 кг икры)...

Привет! Ты когда-нибудь пробовал сделать красную икру самостоятельно? Это не так сложно, как может показаться, а результат порадует даже самых требовательных гурманов. Домашняя икра получается нежной, ароматной и, что важно, без лишних добавок. Давай разберёмся, как превратить свежую икру в настоящий деликатес. Для начала соберём всё необходимое: Сначала очистите красную икру от плёнки (ястыка). Это важно, чтобы готовый продукт получился нежным и без лишних примесей. Теперь перейдём к самому интересному — засолке...