Удачно были на рыбалке или купили рыбу с икрой в магазине и всегда с мелкой икрой пресноводных рыб бывают проблемы с очисткой икры от плёнок и т.д. Есть достаточно способов очистки и подготовки икры к дальнейшим кулинарным действиям, например, засолке икры. На мой взгляд наиболее эффективны два и ими я постоянно пользуюсь. ■ Способ 1 1. икру промыть в воде, чтобы смыть кровь, остатки внутренностей и т.д. 2. в кастрюлю добавить соль (1 ст.л. соли на 1 кг икры) и горячую воду (1,5 л на 1 кг икры)...

Красная икра: полный гид от пушистого гурмана — история, польза, рецепты и секреты хранения Привет, мои любимые гурманы и просто случайно забредшие на эту страницу путники интернета! Знаете, что общего между мной и красной икрой? Правильно — мы обе красные, обе обожаемы миллионами, и обе умеем украсить любой праздник. Только я делаю это своим появлением и умением умильно жевать бамбук, а икра — тем, что превращает обычный бутерброд в произведение кулинарного искусства. Сегодня ваша любимая пушистая журналистка с полосатым хвостом расскажет вам абсолютно всё о красной икре...