Осенью при разделывании хорошей трофейной «мамки» рука рыбака замирает от предвкушения: из распоротого щучьего брюха вываливаются два увесистых, тугих желто-янтарных мешка с икрой. Настоящая щучья икра по вкусу и пользе легко дает фору красной лососевой, но у большинства мужиков на этом праздник заканчивается. Одни часами ковыряются пальцами, пытаясь отодрать проклятые пленки и превращая икру в бесформенную жижу, а другие солят на скорую руку и потом годами лечат последствия от опаснейших речных паразитов...

Есть несколько способов освободить икру от пленки. На Ямале конец августа - начало сентября время, когда на нерест идет щекур, это время заготовок икры и рыбы на зиму. Вот три способа очистки икры в домашних условиях. Номер 1. Если икры не много, то ее можно освободить от ястыков обычной вилкой. Для этого берется небольшая глубокая миска, вилкой икра проворачивается до той поры, пока пленка не намотается на вилку. Номер 2. Если икры большое количество, вилка не поможет. Тут на помощь приходит грохотка...