Узнайте, как вкусно приготовить говяжью печень, чтобы она была мягкой и нежной. Пошаговые рецепты на сковороде, советы по удалению горечи, выбору свежего продукта и правильной жарке. Идеи гарниров и лайфхаки для идеального результата! Говяжья печень — ценный и полезный продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Однако, многие отказываются от ее приготовления, опасаясь получить жесткое и горькое блюдо. В этой статье мы разберем все тонкости выбора, подготовки и жарки говяжьей печени, чтобы у вас получилась мягкое, сочное и вкусное блюдо! Правильный выбор печени — первый шаг к успеху...

Два рецепта в одной статье. Печень получится очень нежной, если вы последуете моему рецепту. Сначала надо очистить печень от плёнки, затем нарезать на кусочки и залить крутым кипятком на 3 минуты. Такой способ удалит горечь и неприятный запах (не надо вымачивать в молоке), печень получится более нежной. Ингредиенты: печень - 700 гр; лук - 3 шт; чеснок - 2-3 зубчика; сметана - 4 ст.л; вода - 2 ст.л; горчица - 1 ч.л; сахар - 1 ч.л; соль и зелень - по вкусу. На небольшом количестве подсолнечного масла обжарить порезанный лук, обязательно к луку добавить 1 ч...