Доброго времени суток, дорогие читатели! Если Вы не прочитали статью по ионной связи, то обязательно обратитесь к ней. Сейчас мы поговорим о ковалентной связи. Ковалентная связь — это связь, возникающая за счет образования общих электронных пар...

…И почему в холодце нет и никогда не было коллагена. Да, как и многие хозяйки желатин я не уважала. Мол, натуральным должен быть холодец. Полезным. Пусть в нем будет натуральный коллаген - это правильно, это полезно. А желатин - что с него взять: даже если из натурального сырья, не коллаген он, и коллагеном не станет. И как же я ошибалась…Оказывается, коллагеном в холодце и не пахнет. Почему это так: про коллаген и про желатин. Чем они отличаются - и что есть в холодце, а чего нет. И что происходит при добавлении желатина в холодец - и почему его нужно уважать...