Водоворот - это движение поверхностного слоя воды по кругу. Почему она не течет по прямому пути, а именно закручивается воронкой? Какие силы тут действуют? Вода закручивается в водоворот из-за столкновения встречных потоков - переход из стационарного состояния, в частности, ламинарного потока, в нестационарное турбулентное. Причин изменения режима потока, а соответственно водоворотов в реках, много. Это слияние двух течений; резкое расширение русла, сужение, углубление; обтекание препятствий, в том числе на дне, выступов берега...