Уксусная кислота – один из самых популярных и востребованных продуктов в пищевой промышленности и быту. Концентрированный раствор уксусной кислоты пищевого качества 70% – это эффективный ингредиент, применяемый в различных сферах благодаря своим универсальным свойствам. Что такое уксусная кислота? Уксусная кислота (CH₃COOH) – это органическая кислота, получаемая в процессе ферментации или синтетическим путем. Раствор концентрации 70% – это высококонцентрированный уксус, который обычно требует разбавления до рабочего состояния перед использованием...

Уксусная кислота (CH₃COOH) — одно из самых известных и широко используемых органических соединений. В зависимости от степени очистки и концентрации различают пищевую и техническую уксусные кислоты, каждая из которых занимает своё место в промышленности и быту. Пищевая уксусная кислота: традиции и современность Пищевая уксусная кислота известна каждому в виде столового уксуса — водного раствора кислоты концентрацией 3–9 %. Она используется в кулинарии как приправа, консервант и регулятор кислотности. Благодаря своим антисептическим свойствам уксус препятствует развитию бактерий и плесени, поэтому его добавляют при консервировании овощей, фруктов и грибов...