С приходом весны, когда сходит снег и земля начинает прогреваться, в лесах появляются первые грибы – сморчки. Эти удивительные дары природы с характерной «губчатой» шляпкой считаются настоящим деликатесом, но их сбор и приготовление требуют знаний и осторожности. Расскажем, где и когда искать сморчки, как не перепутать их с ядовитыми двойниками и есть ли смысл пробовать выращивать их на своей даче. Сморчки (Morchella) – это грибы семейства Сморчковые. Относятся к классу сумчатых грибов (аскомицетов), отличающихся характерным «ячеистым» строением шляпки...

Весна — время появления удивительных грибов с необычной губчатой структурой. Сморчки, одни из первых грибов, появляющихся после схода снега. Диетолог Григорий Кузьмин рассказал URA.RU о свойствах этих условно-съедобных грибов и объяснил, почему сморчки заслуживают места в нашем меню, несмотря на необходимость тщательной обработки перед употреблением. Сморчки — древний деликатес с богатой историей «Когда я рассказываю пациентам о сморчках, многие удивляются, узнавая, что эти грибы были известны еще в Древнем Риме», — говорит диетолог Григорий Кузьмин...