Весна — время появления удивительных грибов с необычной губчатой структурой. Сморчки, одни из первых грибов, появляющихся после схода снега. Диетолог Григорий Кузьмин рассказал URA.RU о свойствах этих условно-съедобных грибов и объяснил, почему сморчки заслуживают места в нашем меню, несмотря на необходимость тщательной обработки перед употреблением. Сморчки — древний деликатес с богатой историей «Когда я рассказываю пациентам о сморчках, многие удивляются, узнавая, что эти грибы были известны еще в Древнем Риме», — говорит диетолог Григорий Кузьмин...

Грибы — универсальный продукт, который подходит как для выпечки, так и для основного блюда. Август и сентябрь считаются самыми грибными месяцами, поэтому сейчас лучшее время запастись этим продуктом на зиму. А если вы не знаете, как правильно собирать грибы, читайте наш краткий гид по сбору. Редакция «Едим Дома» разобралась: когда можно собирать грибы, как правильно одеться в лес и как обработать улов. Традиционно сезоном сбора грибов считается период с ранней весны до поздней осени. Для наглядности составили таблицу с названиями грибов и месяцами, когда их можно найти. Март Вешенки покрытые, сморчки, фламмулины, саркосцифы австрийские, серно-желтые трутовики...