Засолить икру горбуши или любую другую красную икру рыб семейства лососевых, можно в домашних условиях. Но чтобы икра собственного посола получилась по-настоящему вкусной, полезной и достаточно долго хранилась, нужно знать несколько тонкостей...

Купила я вчера в обычном магазине горбушу свежемороженую всего по 200р за кг, тушка примерно кило и получилась. И вот какой сюрприз оказался внутри. Конечно, добро такое выкидывать нельзя. Засолить решила. И поделиться с вами рецептиком. Икру можно есть на следующий день, а точнее через 12 часов после засолки. Икра получается умеренного посола. Попробуйте при случае. Что понадобится: Икра размороженая 150г Соль 1.5-2 ч.л. Сахар 3/4 ч.л. Вода 40-50 градусов 400 мл Вода холодная 150 мл Миска Дуршлаг Стеклянная баночка с крышкой Поэтапно расскажу, как все делать...