Делать творог на самоквасе и с помощью сквашивания молока творогом - не наш с вами вариант. Вы уже, наверное, поняли. Для классного вкусного творога, того самого, который сохраняет свойства и не портится до 10 дней, нужно учесть несколько важных тонкостей. Одна из них - заквасочная культура. Какая? Творог можно приготовить практически на любой культуре...