Готовить или не готовить? Керри Торренс объясняет, почему некоторые продукты лучше есть в сыром виде, а некоторые можно немного подогреть... Употребление фруктов и овощей в сыром виде действительно иногда является более здоровым вариантом, поскольку некоторые витамины чувствительны к нагреванию. Например, варка помидоров в течение всего двух минут уменьшает содержание витамина С на 10%. Однако, несмотря на то, что варка может привести к потере некоторых ценных питательных веществ, одни овощи лучше готовить, а другие нет...

Какие овощи полезнее употреблять в сыром виде, чем в приготовленном. Речь идет не о сыроедении, одной из диет, а о том, что в летний период мы можем себе позволить есть больше собственных овощей в сыром виде, чтобы получить больше полезных веществ для своего организма, оздоровить его и запастись этим здоровьем на зимний период. Как часто есть сырые овощи, решайте сами. Какие-то из этих овощей мы давно привыкли употреблять без тепловой обработки, а некоторые не привычно есть в сыром виде. Прежде всего, в состав сырых овощей входят витамины и микроэлементы...