Количество обминок дрожжевого теста зависит от нескольких факторов: типа теста, рецепта, времени подъема и желаемого результата. В целом, Обычно дрожжевое тесто обминают 1-2 раза. Однако, бывают ситуации, когда обминка не нужна вовсе, или требуется больше обминок. Вот факторы, влияющие на количество обминок: Тип теста: Сдобное тесто (богатое жиром, сахаром, яйцами): Обычно требует одной обминки после первого подъема. Сдоба утяжеляет тесто, и обминка помогает дрожжам работать более эффективно. Несдобное...

Эти булочки невероятно ароматные, пышные, мягкие и очень-очень вкусные. К тому же такой хлеб гораздо полезнее магазинного и существенно менее калорийный - в одной булочке всего 164 ккал. Я их пеку довольно часто вместо любого хлеба...