Приветствую вас, друзья! Давно обещала написать статью с важными советами о том, как научиться готовить всегда прекрасное дрожжевое тесто и, наконец, перестать его бояться. Ведь в комментариях к моим рецептам выпечки на дрожжевом тесте вы нередко пишите о трудностях приготовления такого теста. Сразу скажу, что я не профессиональный пекарь и никакого специального образования по выпечки не проходила. Но, как можно видеть по моему каналу, уклон у меня именно в выпечку. И здесь есть множество хороших...

Привет друзья! В этой статье я покажу вам технологию простого замеса теста. Тесто это без дрожей и без опары и других сложных технологий. На его основе можно готовить клёцки, лапшу, пельмени, манты и сотни других килинарных изделий и блюд. Я часто слышу от поваров и домохозяек: "Тесто, это не моё!" Видать, кто-то давным-давно показал некую сложную технологию, у людей не получилось, и они перестали пытаться. Что там говорить, мой первый шеф-повар, который обладает поистине высочайшим кулинарным талантом всегда обходил тесто стороной...