Ни для кого не секрет, что от степени прожарки кофейных зерен зависит вкус и аромат готового напитка. Мне захотелось обжарить кофе дома, и я поняла, что не владею достаточной информацией: сколько и как нужно обжаривать кофе. Давайте вместе разберемся что же это такое и как его едят пьют. Всего выделяют 8 степеней прожарки, каждая из них отличается временем, степенью и технологией. Помимо степеней обжарка имеет дополнительные свойства: нормальная, совершенная, специальная, полная, стандартная, глубокая, обычная и крепкая...

Зеленый кофе — это сырое, необжаренное кофейное зерно, очищенное от кожицы и мякоти и высушенное. По сути, это семена кофейной ягоды. Какой путь зерно проходит до того, как попадает к обжарщику? Правда ли, что напиток из зеленых зерен помогает похудеть? Можно ли обжарить зеленый кофе самому? Отвечаем на эти и другие вопросы о зеленом кофе. Кофейная ягода состоит из нескольких слоев. Каждый из них выполняет свою функцию. От внешних воздействий, например микроорганизмов и механических повреждений, ее защищает плотная кожица...