Простой рецепт для постного стола! Сегодня не хотелось долго стоять у плиты и я решила обжарить шампиньоны с луком (вы можете использовать любые грибы), картофельные и капустные котлетки на гарнир. А также сделала легкий салат из бобовых проростков, помидорок Черри, листьев салата и соуса песто. Грибы моем, нарезаем кусочками и выкладываем на сковороду с маслом и луком, обжариваем все вместе в течение 15 минут. Добавляем соль и перец по вкусу. Я добавляю пряную приправу Хмели-Сунели, с ней блюда получаются ароматнее...

Морковь, картофель и яйца для салата необходимо заранее отварить и остудить.  Шампиньоны и лук нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, иногда помешивая. Посолить и поперчить в процессе.Нарезать очищенный картофель кубиками. Если выкладывать салат слоями, то картофель будет первым слоем.На слой картофеля выложить обжаренные шампиньоны с луком и нанести сетку из майонеза. Маринованные или соленые огурцы нарезать кубиками и выложить поверх грибов.Затем нарезать кубиками отваренную морковь и добавить в салат следующим слоем...