Паразиты могут присутствовать в продуктах, купленных как в крупных сетевых магазинах, так и на рынках. Это связано с тем, что паразиты могут проникать в пищевые продукты на различных стадиях производства, транспортировки и хранения. По оценкам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), Наиболее распространенные паразитарные инфекции, передающиеся через пищу, включают аскаридоз (около 12,3 миллионов случаев) и токсоплазмоз (около 10,3 миллионов случаев). Кратковременная термическая обработка, как бланширование, может помочь убить паразитов на поверхности овощей...

В организме человека могут жить около 300 видов различных паразитических червей. Среди них встречаются как микроскопические особи, так и гигантские черви длиной в несколько метров. Они выбирают для обитания кишечник, печень, мышцы, легкие, головной или спинной мозг, кровеносные сосуды и даже глаза. О том, как избежать такого соседства, по каким признакам вычислить незваных гостей и что делать, если заражение произошло, мы узнали у специалистов ЛДЦ "Кутузовский". Виды паразитов и симптомы заражения...