Каждую осень одно и то же — стоит кому-то притащить из леса ведро подосиновиков, как под фотографией мгновенно разгорается битва. Один кричит, что срезать надо только ножом, иначе грибницу погубишь. Второй доказывает, что от ножа только гниль пойдёт, и надо крутить. Третий вообще советует не выпендриваться и рвать как придётся. Я сам грибник со стажем и честно скажу, этот спор старше моего деда. Но теперь можно выдохнуть, потому что учёные наконец разобрали вопрос по косточкам. Что говорят в МГУ На биофаке МГУ сидят люди, которые грибы изучают не по картинкам из интернета...

Споры о том, как правильно собирать грибы — резать или выкручивать, — не утихают десятилетиями. Многие уверены, что срез ножом безопаснее для грибницы. Но современные исследования доказывают, что выкручивание более экологично. Оставленный срез становится входом для бактерий и гниения, а при выкручивании мицелий остаётся целым. Почему срез ножом вредит грибнице Оставленный срез — это открытая рана. В неё проникают бактерии и плесневые грибы. Они вызывают гниение, которое распространяется на мицелий...

Сезон "тихой охоты" давно уже закончился, но тема как правильно собирать грибы всё равно довольно интересна и вызывает много споров, поэтому Зик и Зак решили разобраться в этом вопросе и поставить точку. Наверняка, вы и сами довольно часто слышали разные советы: Как же правильно собирать грибы? Оба утверждения неверны. На самом деле большинство грибов человек не находит и не собирает, поэтому они остаются на своих местах и сгнивают. И при этом грибница от этого не гибнет, иначе грибы давно бы уже убили сами себя, но этого не происходит, а значит грибы срезать можно...