Споры о том, как правильно собирать грибы — резать или выкручивать, — не утихают десятилетиями. Многие уверены, что срез ножом безопаснее для грибницы. Но современные исследования доказывают, что выкручивание более экологично. Оставленный срез становится входом для бактерий и гниения, а при выкручивании мицелий остаётся целым. Почему срез ножом вредит грибнице Оставленный срез — это открытая рана. В неё проникают бактерии и плесневые грибы. Они вызывают гниение, которое распространяется на мицелий...

В начале сентября 2026 - го года льют дожди в Подмосковье. И грибы не заставили себя долго ждать. Полезли. Лезут подосиновики, мухоморы, маслята - разные. Мухоморы пинаю, надоели. Подосиновики - в корзинку...

Нередко начинающие любители «тихой охоты» бессистемно блуждают по лесу, выбирая произвольную тропинку и глядя в землю, но в итоге возвращаются без добычи. В отличие от них, опытные грибники прежде всего анализируют особенности местности: изучают виды деревьев, уровень влажности и рельеф, и лишь затем приступают к поиску. Существует ряд приемов, которые помогут сделать сбор грибов более результативным. Каждый вид грибов предпочитает определенные условия. Подберезовики чаще встречаются рядом с березами, подосиновики — вблизи осин, маслята — в хвойных лесах, а опята — на пнях и валежнике...