День на работе выдался суматошным, и теперь, стоя у плиты в нашей светлой кухне, я наслаждалась заслуженным отдыхом. Готовка всегда меня успокаивала. В глубоком тяжелом казане на медленном огне аппетитно булькали голубцы. Я потратила на них добрых два часа: рано утром выбрала на рынке лучшее мясо, накрутила отличный домашний фарш из нежной свинины и говядины, добавила правильный рассыпчатый рис. Капустные листья получились тонкими, почти полупрозрачными. Я свернула их аккуратными, тугими конвертиками,...