Ответственные специалисты, когда готовятся к проверке Роспотребнадзора или ждут аудиторов, стараются навести чистоту на кухне, в зале и подсобных помещениях. Проверяют наличие маркировки, всех журналов, термометров… Но очень часто забывают о таком процессе, как организация сбора и вывоза отходов. А ведь это очень важная операция для любого предприятия общепита. Производственные отходы – это остатки сырья, материалов, полуфабрикатов, тары, иных изделий или продуктов, которые образовались, в процессе...

Компостирование органики - это эффективный и абсолютно натуральный способ переработать пищевые отходы и одновременно произвести ценное удобрение. Нам кажется, что для среднестатистической квартиры наиболее эффективным методом, возможно, является способ компостирования который называется бокаши. Это относительно быстрый способ производства компоста. Его цикл длится 2-4 недели. А затем вы можете использовать полученный компост для комнатных растений, городских клумб, дачных участков и прочее и прочее...