Как убрать до 80% нитратов и пестицидов из петрушки, укропа, шпината, салатных листьев? Зелень – ценный продукт в рационе. Она содержит запас питательных веществ: клетчатку, антиоксиданты, витамины. Богатая растительными пигментами, обладает противораковым действием, защищает клетки и органы от агрессии свободных радикалов, помогает поддерживать здоровье сердца, печени, пищеварительной системы. Но пользу принесет организму лишь зелень, в которой нет ничего лишнего. Такую можно вырастить на даче или на кухонном подоконнике...

Свежая зелень прекрасно дополняет любые блюда, может являться основой салата или стать частью любимого многими в детстве "зеленого бутерброда". Но часто возникает вопросы как ее обрабатывать, чтобы снизить количество вредных веществ, как ее хранить, чтобы она дольше оставалась свежей и зеленой? Об этом сегодня и поговорим. Обработка: избавляемся от частиц грязи и возможных бактерий Часто зелень рекомендуют промывать просто под краном, но тогда небольшие песчинки могут остаться на листьях и стеблях и попасть в блюдо...