Реанимируем излишне пикантные первые и вторые блюда.

Бывает, что, даже попробовав блюдо на вкус заранее, вы не смогли правильно рассчитать количество перца для него. Ведь кулинария – процесс творческий. А еще что-то может отвлечь от готовки. И в итоге получается очень остро. Что же делать? Выкидывать кушанье не надо. Есть несколько способов, которые помогут справиться с излишним количеством перца. 1. Увеличьте порцию Если блюдо простое – например, суп или рис с овощами, то достаточно добавить больше бульона или риса. Увеличенное количество ингредиентов поможет разбавить острый вкус...

Вне зависимости от того, любите ли вы острое или нет, каждый может столкнуться с ситуацией, когда слишком острый продукт попал в полость вашего рта. И чувство это бывает не из приятных. Особенно, если такое случиться с ребенком. Чем же нейтрализовать действие перца. Давайте разбираться. Вещество, которое делает продукты острым называется капсаицин. Это органическое соединение природного происхождения, которое в разных пропорциях и количествах содержится в перце. Попадая в организм, он стимулирует работу так называемых терморецепторов и раздражает ветви троичного нерва...

Аджика - прекрасная приправа, придающая мясу пикантность и аромат. Но что делать, если переборщили и блюдо получилось слишком острым? Не отчаивайтесь, есть несколько способов спасти ситуацию. Разбавляем остроту Поглощаем остроту Дополнительные хитрости Важно помнить С этими советами вы сможете легко спасти любое блюдо от излишней остроты и насладиться вкусом любимой аджики без неприятных последствий. Секреты создания...