Старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева рассказала о главных угрозах при сборе и употреблении грибов. По ее словам, ежегодно фиксируется множество случаев отравления, причем не только ядовитыми, но и условно-съедобными грибами, пишет «Газета.ru». Основная опасность заключается не столько в самих грибах, сколько в местах их произрастания. Грибы обладают уникальной способностью накапливать тяжелые металлы и токсины из окружающей среды. Особенно...

В Управлении Роспотребнадзора по Тверской области рассказали о мерах профилактики отравлений грибами. В первую очередь не стоит собирать неизвестные грибы или съедобность которых вызывает сомнения – они могут оказаться ядовитыми. Из-за неправильного приготовления отравиться можно и условно-съедобными грибами – это дождевики, зонты, грузди, волнушки, свинушки, сморчки, строчки и другие. Такие грибы необходимо предварительно вымочить, а после термической обработки обязательно слить отвар (в нем могут остаться ядовитые вещества)...