Очень часто в кондитерском деле нужно разделить яйца и отделить белки от желтков. Сегодня покажу 2 самых простых и надёжных способа отделения белков от желтков, не используя какие-то специальные сепараторы, пластиковые бутылки и прочие приспособления. Нам понадобятся только наши руки и сухие, чистые ёмкости. Часто используют способ, когда желток перекатывают из одной скорлупки в другую, но мне этот способ не очень нравится, т.к. можно легко повредить целостность желтка об острые края скорлупы. Каким бы способом вы не пользовались, яйцо всегда лучше разделять над отдельной чашечкой...

Иногда кажется, что прошлое специально подбрасывает нам загадки: молоток, будто вросший в камень, каменный диск непонятной формы, самолёт под десятками метров льда, золото, похожее на миниатюрные истребители. Такие истории быстро расходятся по ленте, потому что обещают тайну — порталы, забытые технологии и вызов учебникам.​ Но стоит немного отойти от эмоций, посмотреть на контекст находки, материалы и технологии, и картинка резко меняется. Вместо «артефактов не из нашего времени» обнаруживаются знакомые вещи: особенности климата, свойства сплавов, капризы минерализации и… человеческая фантазия...